Тестоделитель Porlanmaz PMVD 2000 предназначен для автоматического деления тестовых заготовок на производстве хлебобулочных и кулинарных изделий. Оборудование используется на средних и крупных пекарнях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания, где требуется стабильная масса заготовок, высокая производительность и бережная обработка теста.
Данный тестоделитель подходит для работы с пшеничным и ржано-пшеничным тестом с содержанием ржаной муки до 40%. Машина позволяет получать заготовки одинакового объема без дополнительного сдавливания теста, что положительно влияет на структуру и качество готовой продукции.
Принцип работы
Вакуумно-поршневой тестоделитель работает по принципу точного объемного деления теста. Тестовая масса подается в рабочую камеру, после чего поршневая система отделяет заготовки заданного объема. Вакуумный принцип работы помогает делить тесто максимально бережно, без излишнего механического воздействия и деформации структуры.
Оператор может настраивать объем отделяемой заготовки, чтобы выпускать изделия разной массы. В зависимости от производственных задач машина обеспечивает ступенчатое изменение производительности, а опционально может оснащаться системой плавной регулировки. Это делает тестоделитель удобным решением для предприятий с разным ассортиментом продукции.
Особенности конструкции
- Высокая производительность — до 2000 или 1600 заготовок в час с возможностью ступенчатой регулировки.
- Точное деление заготовок обеспечивает стабильный объем и снижает необходимость последующего контроля.
- Бережное воздействие на тесто без лишнего сжимания помогает сохранить его структуру и улучшить качество конечного продукта.
- Настройка объема заготовки позволяет выпускать изделия разной массы в зависимости от технологических требований.
- Автоматическая система смазки повышает ресурс узлов и способствует длительной стабильной эксплуатации оборудования.
- Основные элементы, контактирующие с тестом, а также корпус выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует гигиеничность, износостойкость и устойчивость к коррозии.
- Автоматическая система посыпки заготовок мукой повышает удобство работы и помогает поддерживать стабильность технологического процесса.
- Четыре транспортировочных колеса обеспечивают мобильность и упрощают перемещение машины по производственной зоне.
- Надежность и простота эксплуатации делают этот тестоделитель практичным решением для интенсивного ежедневного использования.
Дополнительные возможности
- Опционально доступна плавная регулировка производительности, что позволяет точнее адаптировать оборудование под текущую загрузку производства.
- Возможна поставка машины с двухпоршневой системой, которая увеличивает производительность заготовок массой 50–200 г в два раза.
- Тестоделитель Porlanmaz PMVD 2000 легко сопрягается с конусным округлителем и может работать в составе автоматической линии.
- Разнообразие исполнений позволяет подобрать тестоделитель под нужный диапазон массы заготовок и особенности конкретного производства.
