Оборудование для производства фрикаделек

Оборудование для производства фрикаделек

Что такое оборудование для производства фрикаделек?

Оборудование для производства фрикаделек формует шарики фарша одинакового веса и диаметра — вручную такую однородность обеспечить сложно, а автоматическая машина держит стабильный вес порции на протяжении всей смены. Часть линий сразу же проваривает или обжаривает фрикадельки перед заморозкой или упаковкой.

На каких производствах используется оборудование для фрикаделек?

Такую технику используют мясокомбинаты и цеха полуфабрикатов для выпуска фрикаделек, тефтелей, митболов и аналогичных изделий из фарша в промышленных объёмах. Линия может включать дозатор фарша, формующий барабан, варочную ванну и охлаждение — под конкретный ассортимент подбирается своя конфигурация.

Чем оборудование для фрикаделек отличается от котлетного аппарата?

Главное отличие — форма готового изделия: оборудование для фрикаделек формует шарики, котлетный аппарат — плоские порции. У части линий для фрикаделек есть встроенная варка, тогда как котлетные аппараты обычно ограничиваются формовкой и панировкой без термообработки.

Как выбрать оборудование для производства фрикаделек?

Главные параметры выбора — производительность (шт/час или кг/час) и диапазон диаметра шарика. В Packberries поможем собрать оборудование для фрикаделек под ваш объём — от отдельного формователя до линии с термообработкой.