Шкуросъемные машины
Фильтры
Шкуросъёмные машины
Что такое шкуросъёмная машина?
Шкуросъёмная машина снимает шкуру или шпик с туш и полутуш свинины, говядины и других видов мяса — рифлёный вал захватывает шкуру и протягивает её под неподвижным ножом, который отделяет шкуру от мышечной ткани с минимальным количеством остатков мяса.
Где применяются шкуросъёмные машины?
Оборудование ставят на линии первичной переработки сразу после разделки туши, до дальнейшей обвалки и жиловки. Правильно настроенная шкуросъёмная машина заметно экономит время по сравнению с ручным съёмом шкуры ножом и снижает потери мяса на шкуре.
С какими тушами работает шкуросъёмная машина?
Большинство моделей рассчитано на туши и полутуши свинины, часть — на говядину и другие виды мяса с более плотной шкурой. При подборе важно уточнить у поставщика, под какой тип и вес туши рассчитана конкретная модель.
Как выбрать шкуросъёмную машину?
При выборе учитывайте производительность (туш или кг в час) и совместимость с вашей линией разделки. У нас — шкуросъёмные машины для мясокомбинатов и убойных цехов, поможем подобрать модель под объём переработки.
Часто задаваемые вопросы
-
Сколько мяса остаётся на шкуре при машинном съёме?При правильной настройке машины потери минимальны и обычно меньше, чем при ручном съёме ножом — точный процент зависит от модели и навыков оператора.
-
Нужна ли шкуросъёмная машина небольшому цеху?Если объём переработки туш небольшой, часто достаточно ручного труда — машина окупается при регулярной работе с заметным количеством туш в смену.