Пельменные аппараты
Фильтры
Пельменные аппараты
Что такое пельменный аппарат?
Пельменный аппарат автоматически раскатывает тесто, дозирует фарш, формует и лепит пельмени (или вареники, хинкали, манты — в зависимости от насадки) без участия оператора на каждом изделии. На выходе — готовая продукция заданного веса, которую остаётся заморозить и упаковать.
Где применяются пельменные аппараты?
В производстве используют аппараты разной производительности: от настольных моделей на 60–120 пельменей в минуту для небольшого цеха до промышленных линий на несколько тысяч изделий в час для крупного предприятия. Часть моделей позволяет менять форму и вес пельменя за счёт сменных форм и настроек дозатора.
Какие насадки и формы бывают у пельменных аппаратов?
Помимо классической пельменной формы, сменные насадки позволяют выпускать вареники, хинкали, манты и другие изделия из теста с начинкой на той же машине. Это удобно, если производство планирует расширять ассортимент без покупки отдельного оборудования под каждый вид продукции.
Как выбрать пельменный аппарат?
При выборе смотрите на производительность (шт/мин), вес готового изделия и возможность смены форм под разные виды продукции. У нас — пельменные аппараты разной мощности, поможем подобрать под план производства и доставим с гарантией.
Часто задаваемые вопросы
-
Можно ли использовать пельменный аппарат для вареников?Да, если у модели есть соответствующая сменная форма — уточните у менеджера, какие насадки идут в комплекте или докупаются отдельно.
-
Нужно ли отдельное тесто под автоматический аппарат?Рецептура теста для машинной лепки обычно немного отличается от ручной по влажности — этот момент лучше сразу уточнить у поставщика оборудования или технолога.