Весы добавок марки ВДЕ (далее по тексту весы) предназначены для дозирования сложных или не подлежащих автоматизации пищевых добавок при приготовлении теста в хлебопекарном или кондитерском производстве. Благодаря весам добавок гарантируется точность дозирования в установленном диапазоне, технологическая очерёдность дозирования и отсутствие пропуска добавок. При этом улучшаются условия труда, уменьшается человеческий фактор и повышается отчётность. Весы могут применяться и в других производствах, выполняя аналогичные функции.
Достоинства:
могут работать как автономно, так и в составе с рецептурным компьютером;
встроенный панельный компьютер с цветным сенсорным экраном размером 10,2 дюйма;
корпус из пищевой нержавеющей стали с регулируемым углом наклона панели;
индивидуальный доступ с личным паролем;
удобная визуализация процесса дозирования добавок с указанием наименования добавки, установленной дозы, фактической дозы, цветовой ленты дозирования и звуковой сигнализацией;
возможность выбора рецепта, создания рецепта, удаления рецепта, загрузки рецепта с ФЛЭШ накопителя через USB порт;
возможность работы по сменному заданию или по рецептам;
формирование отчетности с возможностью выгрузки на ФЛЭШ накопитель или на ПК через порт RS-485
ПРИНЦИП РАБОТЫ
Перед началом работы создаётся рецепт с указанием его наименования. Далее в рецепте выбираются необходимые компоненты (ингредиенты), устанавливаются их дозы и погрешности дозирования.
После начала дозирования оператор на весы устанавливает ёмкость, в которую вручную загружает ингредиенты, необходимые для приготовления теста. На экране отображается наименование загружаемого ингредиента, его установленная доза и фактический вес. По мере загрузки компонента вес приближается к установленному. Одновременно отображается цветовая полоса загрузки, по цвету и длине которой можно визуально определить количество загруженного компонента. Как только фактический вес достигнет установленной дозы, цвет полосы загрузки изменится и прозвучит звуковой сигнал, при этом оператор должен прекратить загрузку. Далее на экране отображается следующий ингредиент и оператор начинает его загрузку. По окончании загрузки всех компонентов рецепт считается готовым и содержимое ёмкости оператор высыпает в дежу. Далее можно снова начать дозировать текущий рецепт или установить другой.
При необходимости можно проверить отчётность по отгруженным рецептам, компонентам, фактическим дозам и т.п.
