Электрический пищеварочный котел КПЭМ-250-ОМ2 с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Приготовление продуктов возможно как с перемешиванием, так и без него.
USB-порт, 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой, нижний привод миксера, реверс миксера, нагрев от 3 до 110 С, охлаждение от 110 до 3 С, ручной душ, подача воды по выбору пользователя - дозированная или ручная, ступенчатая регулировка скорости миксера (десять шагов) в диапазоне от 0 до 120 оборотов в минуту
Котел оснащен удобным и понятным пультом программного управления, который позволяет задавать все необходимые параметры приготовления. КПЭМ-250-ОМ2 выполняет варку, перемешивание и охлаждение. Миксер имеет ступенчатую (10 шагов) регулировку скорости вращения от 0 до 120 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что обеспечивает эффективное перемешивание и взбивание практически любых продуктов.
Котел поддерживает следующие режимы работы: «Нагрев» (от 3 до 110 С), «Охлаждение» (от 110 до 3 С), «Программа» (до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе).
Работа миксера предусматривает три режима, которые включаются по мере необходимости: «Вперед», «Вперед с паузой», «Вперед/Назад». Время вращения миксера в каждую сторону, а также продолжительность паузы задаются пользователем.
Обновление программного обеспечения выполняется через USB-порт. Разъем USB расположен на панели управления.
Охлаждение содержимого котла осуществляется за счет подачи холодной проточной воды в «пароводяную рубашку». Охлаждение продукта происходит до установленной температуры.
Слив готового продукта осуществляется путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Кроме того, котел оборудован сливным краном, который позволяет сливать готовый продукт без опрокидывания. Для соблюдения гигиены и удобства очистки сосуда котел оснащен душирующим устройством.
Нижний привод миксера. В комплект поставки входит монтажная рама, бетонируемая в пол.
