Назначение
Для механизации процесса замешивания и взбивания различных кондитерских смесей, таких как: яичные и сливочные кремы, белковые массы, муссы, суфле, различных начинок т.п. Используется в кондитерских или хлебопекарных цехах, на предприятиях по производству пищевых продуктов и предприятиях общественного питания, кафе, кондитерских, пекарнях.
Описание
Миксеры Danler сконструированы с учетом многолетнего опыта производства передового оборудования для хлебопекарной и кондитерской отраслей. Соответствуют самым жестким нормам и требованиям современного рынка технологического оборудования. Уровень надежности и качества позволяет с легкостью конкурировать с аналогичными моделями ведущих мировых производителей.
Месильный орган с насадкой вращается вокруг своей оси и оси загрузочной чащи (планетарное вращение месильного органа), что обеспечивает быстрое и тщательное перемешивание ингредиентов. Приготовляемая масса будет равномерно промешана по всему объему чаши.
Базовая комплектация: венчик, лопатка, крюк, дежа.
Венчик используют для взбивания белков, масла, жидкого теста.
Крюк необходим при работе с дрожжевым тестом (рекомендуется для редкого использования в силу требований по высокому крутящему моменту)
Лопатку рекомендуют применять для смешивания разных ингредиентов: приготовление песочного теста, теста и изюма, творога и кураги.
Особенности
o В комплекте три взбивательных органа из пищевой нержавеющей стали: венчик, крюк, лопатка
o Автоматический таймер с диапазоном 0-60мин
o 4 скорости вращения месильного органа
o Удобный рычажный механизм поднимания/опускания дежи
o Специальные усиленные ремни «ACROU» (США) в передаточном механизме обеспечивает высокую надежность и долговечность, а также минимальный уровень вибрации и шума
o Возможность смены дежи не снимая месильный орган
o Надежная система фиксации дежи
o Полностью стальной эмалированный корпус. Передняя панель, а также все части, соприкасающиеся с взбиваемой массой, сделаны из пищевой нержавеющей стали AISI-304
o Возможность регулировки высоты ножек для компенсации неровностей пола
o Быстросъемный надежный механизм крепления месильного органа
o Система безопасности: защитная решетка, при опускании дежи автоматическое отключение месильного органа
