Планетарный миксер HOMAT HM-80L
Назначение
Планетарный миксер HOMAT HM-80L предназначен для интенсивного смешивания, взбивания и замешивания пищевых масс. Оборудование подходит для приготовления теста, кремов, сливок, начинок, кондитерских смесей и других продуктов различной плотности и консистенции.
Модель с чашей объёмом 80 литров рассчитана на профессиональную эксплуатацию в крупных пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах и на предприятиях, выпускающих полуфабрикаты и пищевые заготовки.
Принцип работы
Ингредиенты загружаются в чашу, после чего устанавливается подходящая насадка: венчик, лопатка или тестомесильный крюк. Во время работы насадка вращается вокруг собственной оси и одновременно перемещается по объёму чаши, обеспечивая равномерную обработку продукта.
Скорость выбирается с учётом рецептуры и плотности смеси. Инверторная система позволяет плавно регулировать частоту вращения в диапазоне от 133 до 400 об/мин. Низкие скорости подходят для замешивания плотных масс, а более высокие — для перемешивания и взбивания лёгких ингредиентов.
Особенности и преимущества
- Чаша объёмом 80 литров — позволяет обрабатывать большие партии продукта за один рабочий цикл.
- Планетарный принцип смешивания — обеспечивает равномерную обработку ингредиентов по всему объёму чаши.
- 10 скоростных режимов — позволяют подобрать интенсивность работы для продуктов различной плотности.
- Диапазон скорости 133–400 об/мин — подходит для замешивания, перемешивания и взбивания.
- Инверторное управление — обеспечивает плавную регулировку скорости и стабильную работу оборудования.
- Двигатель мощностью 3,9 кВт — создаёт необходимый крутящий момент для обработки плотных смесей и значительных объёмов сырья.
- Три сменные насадки — в комплект входят венчик, лопатка и крюк для теста.
- Венчик — предназначен для взбивания сливок, кремов и других лёгких смесей.
- Лопатка — используется для перемешивания начинок, кондитерских масс и продуктов средней плотности.
- Тестомесильный крюк — подходит для замешивания плотного теста.
- Контактные детали из нержавеющей стали AISI 304 — чаша, венчик и лопатка устойчивы к коррозии и подходят для работы с пищевыми продуктами.
- Удобная санитарная обработка — поверхности из нержавеющей стали легко очищаются от остатков продукта.
- Масса 490 кг — массивное основание повышает устойчивость оборудования и снижает вибрацию во время работы.
- Прочная промышленная конструкция — рассчитана на регулярную эксплуатацию при значительных производственных нагрузках.
- Тележка в комплекте — облегчает перемещение компонентов оборудования и организацию загрузочно-разгрузочных операций.
