ПРШ-1 – универсальная жарочная конвекционная печь для выпечки различных хлебобулочных изделий: хлеба, батонов, мелкоштучных изделий (пирожки, сдоба, слоеных изделий), пиццы и т.п. Отлично подходит для мелких хлебопекарен, кондитерских, кафе, кофеен, баров.
Особенностью жарочной печи модели ПРШ-1 является комбинированное исполнение:
- дверь пекарной камеры, передняя облицовка – из нержавеющей стали;
- остальные элементы – из конструкционной углеродистой стали.
Основные преимущества печи:
- компактные габариты;
- небольшой расход электроэнергии;
- высокая производительность;
- соответствие всем требованиям пожарной и электробезопасности.
Климатические условия эксплуатации печи должны соответствовать ГОСТ 15150-69 УХЛ-4.2.
Печь оборудована современным электронным управлением на базе микропроцессора. Каждый цикл выпечки осуществляется автоматически, по заданной оператором программе. Быстрый переход с одной программы на другую для выпечки любого изделия из ассортимента происходит за счет сохранения в памяти микропроцессора до 100 пользовательских программ.
В случае форс-мажорных обстоятельств и сбоев срабатывает система блокировок. Модель имеет функцию самодиагностики, о неисправностях в режиме реального времени сообщает индикация на дисплее панели управления. По окончании рабочего цикла и в случае аварийных ситуациях срабатывает звуковая сигнализация.
Конвекционная печь ПРШ-1 оборудована эффективной системой образования пара. Пар образуется путем распыления воды на нагревательные элементы. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и обеспечивается автоматически. Независимо от заданных программой настроек оператор в любое время может подать дополнительный пар путем нажатия и удержания управляющей клавиши.
Для равномерного распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий печь оборудована двумя вентиляторами рециркуляционного типа.
Эффективная теплоизоляция повышает качество выпечки и снижает энергопотребление. Передняя стенка камеры имеет двойное остекление, на двери термостойкое уплотнение.
В пекарной камере имеется система пароудаления.
Внутри камера освещается встроенными светильниками.
Заказать печь ПРШ-1 с доставкой и при необходимости – установкой и пусконаладочными работами вы можете на нашем сайте.
