Ротационная печь ECO+ 1100 с электрообогревом и сенсорной панелью управления представляет серию ротационно-конвекционных тележечных печей ECO+ от российского бренда Lewant.
Как отмечает сам производитель, при разработке серии учитывался опыт ведущих мировых производителей хлебопекарного оборудования: MIWE, Revent, Forni Fiorini, Sveba Dahlen, Fimak, Kumkaya и пр.
Ключевое внимание было уделено качеству выпечки – основополагающему критерию выбора ротационной печи для хлебобулочных и кондитерских изделий. При изучении данного критерия производителем были рассмотрены более 20 образцов лучших ротационных печей, в том числе с посещением заводов производителей в Италии, Германии, Швеции и Нидерландов. К разработке оптимальной системы подачи воздуха были привлечены специалисты по аэродинамики ведущих профильных вузов.
Полученный опыт позволил внедрить уникальные для российского рынка технические решения, включая:
- революционную систему циркуляции воздуха 3D Flow. Два циркуляционных вентилятора подают воздушные потоки с двух сторон навстречу друг другу по всей ширине подового листа. Они сталкиваются непосредственно у тестовых заготовок, обволакивая каждое изделие горячим воздухом. За счет низкой скорости отходящего к задней стенки печи воздушного потока и большого объема воздуха изделия отлично пропекаются, при этом высушивание продукта минимально, что увеличивает выход готовых изделий;
- эффективную систему пароувлажнения, основанную на работе двух парогенераторов с большой теплоемкостью. Один – каскадный лотковый, второй – встроенный в теплообменник массивный парогенератор-теплонакопитель, расположен по всей площади задней стенки печи и заполнен стальными шарами массой 350 кг. Обеспечивает генерацию любого количества мелкодисперсного пара, использует для подогрева тепло отходящих газов. Это позволяет выпекать изделия в режиме «один за другим» без падения температуры в рабочей камере. А встроенный редукционный узел для воды позволяет генерировать стабильный пар независимо от колебаний давления воды.
Печь имеет цельносварную конструкцию и полностью выполнена из нержавеющей стали без использования черных металлов. Для основания и платформы использована нержавеющая сталь марки AISI 321 толщиной 10 + 10 мм.
Из других достоинств и особенностей печи можно отметить:
- современную сенсорную панель управления с простым, интуитивно понятным интерфейсом;
- стильный современный дизайн, позволяющий устанавливать печь не только в цехах, но и в открытых производственных зонах в торговых залах супермаркетов и гипермаркетов, кафе, пекарен и кондитерских. Камера имеет яркую светодиодную внутреннюю подсветку, не искажающую цветопередачу, благодаря которой через стеклянную вставку в дверце камеры оператор может визуально контролировать процесс выпечки;
- эффективная теплоизоляция. Включает дверь с тройным стеклопакетом и теплоизоляционные прошивные маты толщиной 150 мм на стенках и 250 мм на крыше камеры с применением теплоотражающих слоев из алюминиевой фольги.
Печи данной серии имеют максимальный для своего сегмента КПД – свыше 93%. А благодаря увеличенной высоте рабочей камеры при той же занимаемой площади их производительность на 22% выше, чем у моделей-аналогов.
Гарантия на оборудование – 3 года. Расчетный срок эксплуатации – 20 лет. Все электромеханические узлы, включая двигатели циркуляционных вентиляторов и мотор-редуктор привода вращения тележки, вынесены из горячей зоны в нижнюю части печи, что исключает их перегрев, увеличивает срок службы и облегчает техническое обслуживание.
Заказать ротационную печь Lewant ECO+ 1100 с электрообогревом и сенсорной панелью управления можно непосредственно на сайте или связавшись с нашим менеджером любым удобным для вас способом. Доставка возможна во все регионы России и в страны Таможенного союза.
