ECO+ 800 – вариант ротационной печи с сенсорной панелью управления. Линейка ротационно-конвекционных печей ECO+ от бренда Lewant предназначена для выпечки широкого спектра хлебобулочных и кондитерских изделий. Успешно эксплуатируется в кафе, хлебопекарных цехах супермаркетов и гипермаркетов, кондитерских цехах и пр. Количество ярусов, в зависимости от расстояния между ними, варьируется от 10 до 22 шт.
Данная модель имеет электрический нагрев. Как и все печи серии, оснащена функциями вентиляции и пароувлажнения.
Исполнение – полностью нержавеющая сталь (включая нагревательные элементы). Рабочая камера со стеклянной дверцей имеет светодиодную подсветку. Она выполняет не только эстетическую функцию, но и помогает визуально контролировать процесс выпечки, при этом не искажает цветопередачу.
Толщина внутренних стен камеры – от 1,5 до 3 мм, основания, пола и платформы – 10 мм. Теплоизоляция выполнена из прошивных матов с теплоотражающими слоями из алюминиевой фольги. Толщина теплоизоляции на боковых стенках – 150 мм, на потолке – 250 мм.
Оригинальным и практичным решением является вынесение из горячей зоны в нижнюю часть печи всех электромеханических узлов и элементов, включая двигатели циркуляционных вентиляторов и мотор-редуктор привода вращения тележки.
Нижний привод вращения платформы не имеет рамки, что исключает возможность застревания тележки в рабочей камере и упрощает работу пекаря.
Среди преимуществ модели:
- высокий КПД – более 93%, что является лучшим показателем среди моделей-аналогов, представленных на российском рынке;
- длительный срок службы – все узлы рассчитаны на 20-летнюю работоспособность в условиях интенсивной круглосуточной эксплуатации;
- продуманная энергоэффективная конструкция с учетом передового опыта ведущих мировых производителей хлебопекарного оборудования, включая Forni Fiorini, MIWE, Revent, Fimak и других;
- революционная система циркуляции воздуха 3D Flow на основе двух циркуляционных вентиляторов, расположенных по бокам камеры. Вентиляторы создают два встречных потока, сталкивающихся друг с другом и создающих интенсивную воздушную турбулентность рядом с тестовыми заготовками. В результате горячий воздух обволакивает заготовки со всех сторон, обеспечивая равномерное пропекание без чрезмерной усушки, что повышает выход готовой продукции;
- система экономичного и интенсивного пароувлажнения. Пар создается двумя парогенераторами. Основной – массивный гибридный парогенератор-теплонакопитель встроен по всей площади задней стенки камеры. Заполнен стальными шарами массой 350 кг и подогревается отходящими газами. Создает мелкодисперсный пар в любых требуемых количествах. Второй – каскадный, оба в сочетании позволяют выпекать продукцию в режиме «одна за другой».
Заказать ротационную печь Lewant ECO+ 800 с электрообогревом и сенсорной панелью управления можно как непосредственно на сайте, так и через наших менеджеров. Доставка возможна в любой регион России и в страны Таможенного союза. Покупателю предоставляется официальная гарантия завода-изготовителя и обеспечивается профессиональное сервисное обслуживание в течение всего срока действия гарантии, а также (по желанию клиента) – и в послегарантийный период.
