Тестомес корытообразного типа для кондитерских масс
Данный тестомес — профессиональная тестомесительная машина корытообразной формы, предназначенная для интенсивного смешивания мало- и высоковязких кондитерских масс. Оборудование подходит для стабильного приготовления теста и смесей в условиях цеха, пекарни и кондитерского производства, где важны равномерность, скорость и повторяемость результата.
Назначение: для вязких и комбинированных смесей
Тестомесительная машина применяется для работы с различными продуктами и рецептурами, включая:
- вафельное тесто;
- бисквитное тесто;
- кексовое тесто и массы с добавками (например, изюм и другие сыпучие компоненты);
- кондитерские массы с включениями и сухими ингредиентами.
Принцип работы: лопаточный орган с реверсивным вращением
Внутри корытообразного бункера установлен лопаточный рабочий орган, который вращается в разные стороны (реверс). Такая схема улучшает перемешивание, снижает риск «мертвых зон» и помогает добиваться однородной структуры даже на вязких массах.
Высокая интенсивность смешивания достигается за счет проведения процесса в тонком слое — это повышает качество перемеса и сокращает время приготовления.
Конструкция и материалы: нержавеющая сталь для пищевого производства
Все детали оборудования выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность, коррозионную стойкость и удобство санитарной обработки. Машина имеет аккуратный внешний вид, компактную и рациональную конструкцию, удобна в установке и ежедневной эксплуатации.
- Материал внутренней части бункера: нержавеющая сталь 06Cr19Ni10
- Материал внешней части бункера: нержавеющая сталь 06Cr19Ni10
Преимущества для производства
- интенсивное и равномерное смешивание вязких кондитерских масс;
- работа со смесями, содержащими сыпучие компоненты и добавки;
- простые операции управления;
- безопасная и надежная эксплуатация;
- удобное обслуживание и очистка;
- компактность и удобная установка в производственном помещении.
