Тестомес GEMMA ESX 100 отлично подходит для замеса опарного и безопарного дрожжевого теста. Стандартное исполнение – в корпусе из окрашенного металла. Опционно возможно исполнение в корпусе из нержавеющей стали.
Аппарат оснащен подъемной «головой» и откатной дежей, что особенно удобно при работе с большими объемами сырья. Дежа, месильная спираль и отсекатель выполнены из пищевой нержавеющей стали.
В стандартную комплектацию также входит электромеханический пульт управления с двумя таймерами и двумя переключателями скоростей вращения дежи и спирали. На первой скорости дежи имеется реверс.
Опционно возможна установка электронной панели управления с цифровым дисплеем 4,3 дюйма. С ним становятся доступны такие опции как температурный щуп и дозатор воды.
Другие конструктивные особенности:
- гидравлическая система крепления дежи и подъемной «головы»;
- фрикционное колесо с упорной пружиной для надежного крепления дежи в процессе вращения;
- ременная трансмиссия с двойной передачей – сокращает нагрузку на двигатель.
Подобные элементы конструкции сокращают вибрации, продлевают рабочий ресурс и повышают надежность работы оборудования.
В тестомесе установлены два независимых двухскоростных двигателя – один для вращения дежи, другой – спирали.
В базовой комплектации тестомес оснащен защитной крышкой из нержавеющей стали. На крышке имеется слой уплотнителя из специального антибактериального пищевого полимера. Она предотвращает распыление и разбрызгивание компонентов. Крышка оснащена специальным смотровым окошком.
В нашей компании вы можете заказать спиральный тестомес GEMMA ESX 100 в любой необходимой комплектации. Доставка оборудования осуществляется во все регионы России и в страны Таможенного союза.
