Спиральный тестомес IRIS ARS 100D является профессиональным оборудованием для хлебопекарного и кондитерского производства. Объем дежи – 145 л. Разовая загрузка теста – до 100 кг. Ориентировочная производительность – до 200 кг/час (т.е. 2 производственных цикла в час).
Благодаря усиленному двигателю тестомес можно использовать для приготовления теста с содержанием воды до 55%.
Тестомесы данной серии отличает высокое качество сборки, надежность работы, долговечность, простота технического и санитарно-гигиенического обслуживания.
Управление осуществляется посредством электромеханической панели управления с двумя таймерами и двухскоростными переключателями скоростей вращения дежи и спирали. На первой скорости вращения дежи доступно реверсивное вращение, упрощающее выгрузку готового теста.
Опционно электромеханическая панель управления может заменяться на цифровую панель с экраном 4,3 дюймов или сенсорную панель с экраном 7 дюймов. Интерфейс русифицирован.
Все элементы конструкции, соприкасающиеся с продуктами, выполнены из нержавеющей стали (дежа, спираль, отсекатель, защитная крышка дежи). Корпус – из окрашенной стали (цвет – серый). Опционно возможно исполнение в корпусе из нержавеющей стали.
Другие особенности конструкции:
- 2 независимых двухскоростных двигателя, отдельно для дежи и спирали;
- на первой скорости вращения дежи имеется функция реверса для облегчения выгрузки теста из дежи;
- трансмиссия – двухступенчатая ременная, увеличивает рабочий ресурс, снижает нагрузку на двигатель;
- наличие центрального отсекателя препятствует наматыванию теста на спираль, повышает качество и ускоряет процесс замеса;
- гидравлическая система подъема/опускания дежи – обеспечивает бесшумный, плавный ход, не требует ежедневной смазки и особого технического обслуживания;
- выгрузка теста в воронку делителя на левую сторону.
Другие доступные опции:
- температурный щуп и дозатор воды (при заказе с цифровой или сенсорной панелью управления);
- температурный щуп с термостатом;
- защитная крышка из высокопрочного ABS пластика;
- желоб для выгрузки теста;
- скребок для дежи;
- выгрузка теста на правую сторону.
Заказать спиральный тестомес IRIS ARS 100D в любой необходимой комплектации вы можете на нашем сайте.
