Спиральный тестомес MASTER PLUS ESI-250 оснащен, как и все модели серии, откатной дежей из нержавеющей стали и подъемной "головой". Объем дежи в данной модели - 320 л. Производительность - до 500 кг теста в час. Аппарат рассчитан на работу с тестом влажностью от 55% и выше. Это оптимальный вариант для подготовки различных видов сдобного теста (в том числе опарного и безопарного дрожжевого).
Среди особенностей серии также можно выделить входящее в базовую комплектацию цифровое управление с сенсорным цветным дисплеем диаметром 7 дюймов.
Программирование и изменение функций осуществляется на русском языке вручную или при помощи USB-накопителя. Сохранение в памяти до 99 рецептов. Имеется звуковой индикатор панели для оповещения о неисправностях в случае их появления.
В стандартной комплектации тестомес поставляется в корпусе из окрашенной стали. Опционно корпус может быть выполнен из нержавеющей стали.
Тестомес оснащен двумя независимыми двигателями, отдельно для спирали и для дежи. Каждый двигатель имеет 6 фиксированных скоростей вращения. Для дежи предусмотрено реверсное движение. Функция реверса существенно упрощает процесс выгрузки теста. Спиральный двигатель оснащен инвертером для нивелирования пиковых нагрузок. Это предотвращает перегрев и поломку двигателя.
Центральный отсекатель предотвращает наматывание теста на спираль. Степень пыле- и влагозащиты IP55. Автоматическая гидравлическая система крепления дежи и подъемника «головы» гарантирует надежную блокировку элементов, предотвращает вертикальные и горизонтальные колебания.
Материал изготовления дежи, отсекателя, месильной спирали и основания тестомеса в месте крепления дежи - пищевая нержавеющая сталь. Имеется защитная крышка дежи из нержавеющей стали с уплотнителем из антибактериального полимерного материала. Высокая герметичность крышки препятствует распылению и разбрызгиванию продуктов.
Из других особенностей модели следует также выделить:
- трансмиссия прямая ременная;
- фрикционное колесо с упорной пружиной для надежного крепления дежи при вращении;
- совместимость с различными моделями подъемников-опрокидывателей;
- широкий выбор дополнительных функций.
Среди дополнительных опций производитель предлагает: дополнительную дежу, скребок для очистки дежи, сливное отверстие дежи и пр. С полным перечнем доступных дополнительных опций вы можете ознакомиться у наших менеджеров.
