Тестомесильная машина 2-х вальная непрерывного действия предназначена для эксплуатации в составе тестоприготовительных агрегатов непрерывного действия для замеса опары или теста.
Возможен вариант использования машины для замеса теста в подкатные дежи.
Машина может поставляться с доп. опциями:
- с роторным дозатором муки: одноканальным (РД) или двухканальным (2РД) (на один или два сорта муки соответственно);
- дозатор муки может регулироваться ступенчато при помощи храповика или плавно на базе мотор-редукторов
- с проставкой из оргстекла на дозатор (ПО).
Все детали, непосредственно соприкасающиеся с продуктом изготовлены из пищевой нержавеющей стали 12Х18Н10Т ГОСТ 5632-72.
Принцип работы:
После включения машины валы начинают вращаться, и мука из роторного дозатора начинает сыпаться в корыто. Одновременно подаются и жидкие компоненты, предварительно настроенные на необходимую производительность. В корыте все компоненты смешиваются и постепенно перемещаются к выходному отверстию. Процесс замеса контролируется через смотровое окно, а пробы теста (опары) берутся через малую откидную крышку. К выходному отверстию при помощи фланца крепится шнековый насос или шибер. После окончания замеса тесто (опара) перекачивается на дальнейшие технологические операции.
