BGL-200 – это профессиональное оборудование для автоматического формования хинкали. Аппарат обеспечивает точный вес, высокую производительность и стабильное качество продукции, что делает его идеальным выбором для заведений общественного питания и пищевых цехов.
Область применения:
BGL-200 предназначен для механизации и стандартизации процесса формования хинкали на предприятиях общественного питания и в цехах по производству полуфабрикатов. Его основная задача — обеспечить стабильное качество и одинаковую форму изделий при высокой производительности, что особенно важно для заведений, где хинкали являются ключевой позицией меню или выпускаются в виде замороженных полуфабрикатов.
За счёт автоматизации ключевых операций аппарат BGL-200 позволяет существенно сократить долю ручного труда, уменьшить влияние человеческого фактора и добиться повторяемости результата от партии к партии. Это делает его оптимальным решением для кафе, ресторанов, столовых, небольших и средних цехов по производству полуфабрикатов, где важно сочетание производительности, гигиеничности, экономии времени и стабильного качества готовых хинкали.
Особенности конструкции:
Корпус и все узлы, контактирующие с тестом и фаршем, выполнены из нержавеющей стали SUS304. Формующая матрица и конвейерная лента изготовлены из специализированных материалов, оптимальных под их функциональные задачи.
Система управления построена на трёх независимых контроллерах. Оператор может отдельно регулировать скорость подачи фарша, скорость подачи тестовой оболочки и геометрию хинкали (за счет скорости работы формующей матрицы).
Машина предусматривает использование сменных форсунок, что позволяет выпускать изделия разного размера — от мелких до крупных. Диапазон типовых весов изделий перекрывает несколько диапазонов: примерно 40–70 г, 70–100 г и 100–160 г. Возможно заказать аппарат с другим набором сменных форсунок, с диапазоном веса от 20 гр.
Разборная конструкция ориентирована на удобство санитарной обработки: доступ к рабочим зонам открыт, элементы снимаются без лишних операций. Ежедневная мойка после смены занимает не более получаса и не требует профессионального инструмента.
В аппарате установлен собственный конвейер для отвода готовых изделий из формующей зоны. Данная особенность позволяет оператору легко укладывать готовую продукцию на подносы, либо встраивать аппарат в линию с транспортировочными системами для автоматизации производства. Конвейерная часть может переводиться в вертикальное положение, что экономит место в помещении и упрощает размещение оборудования в стеснённых условиях.
Оборудование оснащено колесами для удобства транспортировки по цеху.
BGL-200 – это надежный и экономичный аппарат для автоматизации производства хинкали, пельменей и других изделий. Он подходит как для небольших кафе, так и для пищевых цехов, помогая увеличить производительность и снизить затраты. Для получения более подробной информации и консультации специалистов обращайтесь по телефону или оставляйте заявку на нашем сайте.
