Промышленный вакуумный фаршемес Fatosa AV 600 (Фатоса)
Высокопроизводительный смеситель для фарша Fatosa AV 600 (Фатоса) от ведущего испанского бренда Fatosa — (Фатоса)то промышленное оборудование для мясопереработки, разработанное для крупных производств и колбасных цехов, стремящихся к высочайшему качеству продукции. Аппарат сочетает в себе надежность, многофункциональность и передовые технологии для создания идеальной консистенции мясного, рыбного и овощного фарша.
Ключевые преимущества и возможности
Идеальная структура фарша в вакууме
Вымешивание в вакуумной среде позволяет получить продукт премиального качества. Технология обеспечивает плотную, однородную структуру фарша без воздушных пор, что значительно улучшает товарный вид, повышает стойкость цвета и увеличивает срок хранения готовых изделий, таких как вареные и сырокопченые колбасы.
Высокоэффективное двухвальное смешивание
Два мощных перемешивающих вала (Z-образные или с Т-образными лопатками) с двумя направлениями вращения гарантируют быстрое и качественное смешивание даже самых плотных видов сырья.
Z-образные валы не просто перемешивают, а перетирают, разминают и растягивают фарш. Это очень интенсивное воздействие.
Т-образные лопатки более бережно перемешивают продукт, поднимая, переворачивая и складывая его. Воздействие менее агрессивное.
Вариатор скорости (опция) позволяет адаптировать фаршемес для деликатных продуктов, включая рыбу и овощи.
Автоматизация и гигиена на производстве
Модель оснащена встроенным гидравлическим подъемником для стандартных 200-л тележек, что полностью автоматизирует процесс загрузки сырья. Гидравлическое опрокидывание чаши обеспечивает быструю и полную выгрузку. Корпус, выполненный полностью из нержавеющей стали с гладкими поверхностями, соответствует стандартам ЕС и обеспечивает легкость санитарной обработки.
Дополнительные опции
- Система охлаждения посредством подачи СО2 для строгого контроля температуры фарша.
- Система дозированной подачи воды.
- Микропроцессорное управление с памятью на 90 программ для полной автоматизации всех параметров цикла: времени работы и пауз, уровня вакуума, скорости и направления вращения валов, температуры и др.
