ZS108II — высокопроизводительный современный инъектор для посола костного и бескостного сырья. Может использоваться для инъектирования различных видов мяса, птицы. Регистр состоит из 108 игл.
Инъектор ZS108II изготовлен по европейской технологии впрыскивания рассола. Подвижные иглы с независимым регулированием в вертикальной плоскости адаптированы для работы с бескостным и костным сырьем. При инъектировании продукта на кости иглы автоматически приподнимаются, предотвращая поломку.
Важной особенностью модели является современный конвейер с высокой точностью позиционирования сырья. Конвейерная лента легко снимается и моется.
Блок управления расположен отдельно, что защищает его от влаги и упрощает работу оператора.
Аппарат оснащен эффективной системой фильтрации рассола, состоящей из четырех ступеней очистки. Она предотвращает попадание в рассол твердых частиц и защищает насос и иглы от повреждений.
Особенности системы впрыска:
- подача рассола осуществляется не на иглы, а на регистр;
- интенсивность и скорость инъектирования может регулироваться оператором путем изменения давления впрыска;
- в конструкции предусмотрена автоматическая стабилизация давления, которая предотвращает неконтролируемые перепады давления и обеспечивает равномерное впрыскивание рассола в мышечную ткань;
- регулирование впрыска – групповое, клапаны устанавливаются на группу игл.
