Многоигольчатый инъектор рассола DRB-ZS84
Промышленный многоигольчатый инъектор рассола DRB-ZS84 – это высокопроизводительное и надежное оборудование, предназначенное для равномерного введения рассола, маринадов и других растворов в различные виды сырья: мясо, птицу, рыбу. Эта модель разработана для удовлетворения самых строгих требований технологов и производственников, обеспечивая стабильно высокое качество конечного продукта и максимальную эффективность на производстве.
Ключевые преимущества инъектора DRB-ZS84
- Высокая производительность: Способность обрабатывать до 4 тонн сырья в час идеально подходит для средних и крупных предприятий.
- Максимальная равномерность просола: Инновационная система подачи рассола под давлением непосредственно в регистр с иглами исключает риск "непросола" из-за засорения отдельных игл.
- Универсальность: Подпружиненная конструкция игл позволяет эффективно обрабатывать как бескостное сырье, так и продукцию на кости, включая целые тушки птицы.
- Надежность и долговечность: Крепкая конструкция полностью из нержавеющей стали гарантирует долгий срок службы, неприхотливость в обслуживании и высокую ремонтопригодность.
- Работа с вязкими жидкостями: Мощный насос из нержавеющей стали обеспечивает стабильное давление до 4,3 бар, что позволяет использовать густые и вязкие маринады.
- Простота очистки: Легкосъемный транспортировочный конвейер снимается без использования инструментов, что значительно упрощает и ускоряет процесс мойки и санитарной обработки.
Инновационная система равномерного распределения рассола
Ключевая проблема многих инъекторов – неравномерная подача рассола при засорении одной или нескольких игл, что приводит к браку (серые или зеленые пятна внутри продукта). В инъекторах серии DRB эта проблема решена кардинально. Рассол подается по трубе большого диаметра напрямую в регистр с иглами, где и поддерживается заданное давление. Такой подход гарантирует, что на каждой из 84 игл создается одинаковое, контролируемое давление. Даже если одна из игл засорится, это не повлияет на работу остальных, что полностью исключает непросол и обеспечивает превосходное качество конечного продукта.
Надежная транспортировка и точность позиционирования
Транспортировка сырья осуществляется с помощью зубчатого конвейера со специальными направляющими. Он надежно удерживает продукт, будь то нежный рыбный стейк или крупный мясной отруб, и передвигает его с миллиметровой точностью. Конвейер имеет два шага перемещения продукта (15-60 мм), что позволяет гибко настраивать оборудование под конкретную задачу и тип сырья.
Области применения
Инъектор для мяса DRB-ZS84 идеально подходит для производства:
- Мясных деликатесов (ветчины, бекона, карбонада, буженины)
- Продукции из мяса птицы (целые тушки, грудки, окорочка)
- Полуфабрикатов для гриля и запекания
- Продукции из рыбы (инъектирование филе и стейков)
- Цельномышечных продуктов с целью увеличения выхода и улучшения вкусовых качеств.
Выбирая многоигольчатый инъектор рассола DRB-ZS84, вы инвестируете в стабильность технологических процессов, высокое качество вашей продукции и эффективность вашего производства.
