Одним из главных достоинств котлетного автомата ABM F4000 является возможность регулировать вес единицы изделия путем изменения высоты (толщины) выемки в формующем барабане. Регулировка осуществляется оператором перед запуском аппарата.
Среди других преимуществ модели:
- простая разборная конструкция, что облегчает санитарную обработку, сервисное обслуживание и замену формующих барабанов. Для этого лопатки, цилиндр и рычаг скрепера оснащены механизмами быстрого разъединения, благодаря чему время замены барабана одного на другой составляет не более 1-2 минут;
- нежное, деликатное формование продукта с минимальным давлением – повышает эстетические свойства готовых изделий. Сформованное изделие аккуратно отсекается от барабана струной из нержавеющей стали, что обеспечивает гладкую, ровную поверхность среза;
- широкий выбор разновидностей формующих барабанов и дополнительных опций.
Для повышения производительности аппарат может быть снабжен бункером с непрерывной подачей.
Принцип работы
Фарш помещается в загрузочный бункер, из которого вращающимися лопастями подается к барабану для заполнения формовочных лопастей. Толщина изделия регулируется при помощи эксцентрикового механизма внутри барабана.
В верхнем положении происходит наполнение барабана фаршевой массой. В нижнем поршневой толкатель выталкивает продукт из формующего отверстия, после чего стальная струна отсекает его от барабана. Далее готовый продукт выкладывается на конвейерную ленту, откуда перемещается для дальнейшей обработки и/или упаковки.
В базовой комплектации аппарат оснащается барабаном с круглыми формующими отверстиями диаметром 100 мм. Производитель предлагает большой выбор дополнительных барабанов с отверстиями овальной, ромбовидной и фигурной формы («елочки», «зайчики», «рыбки» и т.п.)
Заказать котлетный автомат F4000 в любой необходимой комплектации, с различным комплектом формующих барабанов, вы можете на нашем сайте.
