Котлетный автомат ИПКС-123Гм оснащен формующим устройством барабанного типа. Ленточный отводящий транспортер обеспечивает высокую производительность оборудования. Бункер для загрузки сырья имеет съемную крышку из оргстекла, позволяющую контролировать заполняемость бункера. Для повышения производственной безопасности крышка оборудована устройством блокировки.
Аппарат выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали, легко моется и подвергается санитарно-гигиенической обработке.
Среди других преимуществ модели:
- высокая точность дозирования (погрешность составляет не более 5%);
- широкий диапазон формовки (80-200 г по весу и 10-26 мм по высоте изделия);
- большой выбор дополнительных формующих барабанов.
В стандартный комплект поставки входит барабан ИПКС-123Гм-1/100 для производства круглых полуфабрикатов (одинарный, диаметр формы 100 мм).
Дополнительно может быть укомплектован следующими барабанами для выпуска заготовок гамбургеров:
- Барабан (одинарный, диаметр формы 90 мм) ИПКС-123Гм-1/90. Масса формованных полуфабрикатов 65-160г.
- Барабан (одинарный, диаметр формы 110 мм) ИПКС-123Гм-1/110. Масса формованных полуфабрикатов 100-240г.
- Барабан (одинарный, диаметр формы 120 мм) ИПКС-123Гм-1/120. Масса формованных полуфабрикатов 120-280г.
- Барабан (двойной, диаметр формы 45 мм) ИПКС-123Гм-2. Масса формованных полуфабрикатов 16-40г.
При установке между бункером и формующим барабаном входящего в комплект поставки специального проставка может быть доукомплектован формующими барабанами с оригинальными формами из ассортимента.
