Панировочная машина HKSKJ 400
Назначение
Панировочная машина HKSKJ 400 — это профессиональное панировочное оборудование для автоматического нанесения панировки на пищевые полуфабрикаты. Машина подходит для формирования равномерного слоя крошки и сухарей на изделиях из мяса, птицы, рыбы, овощей и других продуктов, подготавливая их к жарке, запеканию или заморозке.
Принцип работы
Продукты подаются на нижний сетчатый транспортер, где выполняется панировка снизу и по бокам. Сверху панировочные сухари поступают из верхнего накопительного бункера, обеспечивая покрытие верхней части изделия. На выходе компрессионные ролики уплотняют панировочный слой, улучшая адгезию и снижая осыпание. После завершения процесса избыток крошек сдувается с поверхности продукта.
Особенности конструкции
- Полный автоматический цикл — стабильное качество панировки и экономия времени персонала.
- Работа с разным сырьём: измельчённые и сырые крошки — гибкость под разные рецептуры.
- Регулировка толщины панировочного слоя на верхнем и нижнем конвейерах — точная настройка под продукт.
- Компрессионные ролики — уплотнение панировки для более прочной фиксации.
- Эффективная циркуляция сухарей — минимальные потери панировочных материалов.
- Сдув излишков крошки после панировки — аккуратный вид изделия и снижение перерасхода.
- Нержавеющая сталь премиум-класса и соответствие HACCP (ХАССП) — гигиеничность, простота мойки и надёжность в эксплуатации.
Дополнительные возможности
Панировочная машина HKSKJ 400 может настраиваться под требования производства (тип крошки, интенсивность подачи, степень уплотнения). Оборудование легко интегрируется в линию: в связке с формовочной машиной, машиной для смешивания, машиной для посыпки, фритюрницей, пароваркой, камерой мгновенной заморозки и упаковочной машиной можно собрать полноценный комплекс для выпуска котлет для гамбургеров и других панированных полуфабрикатов.
