Универсальный автоматический панировщик GAZER Practic-350 (Газер Практис)
Назначение
Панировщик GAZER Practic-350 (Газер Практис) предназначен для автоматической панировки полуфабрикатов в пищевом производстве, в том числе на предприятиях мясной отрасли. Машина выполняет полный цикл: нанесение льезона (жидкой фазы) и обсыпку панировочной крошкой/сухарями, обеспечивая стабильное качество покрытия и высокую производительность в потоке.
Универсальный панировщик может работать как отдельная единица или в линии — синхронно с формовочной машиной через транспортер.
Принцип работы
Продукт поступает по транспортеру в зону обработки льезоном, где равномерно покрывается жидкой смесью (льезон готовится и поддерживается в рабочем состоянии встроенным миксером). Далее заготовка проходит в зону сухой панировки: система автоматически подает панировочные сухари и выполняет обсыпку со всех сторон.
Для улучшения качества покрытия предусмотрен обдув, который удаляет излишки жидкости и помогает получить аккуратный, ровный слой панировки. Опрокидыватель облегчает разгрузку и обслуживание панировочных сухарей.
Особенности конструкции
- Двойная панировка в одном цикле: жидкая (льезон) и сухая (крошка/сухари) — без ручных операций.
- Нержавеющая сталь + пищевой нетоксичный пластик — подходит для мясной промышленности, устойчив к износу и коррозии.
- Автоматическая подача панировочных сухарей — стабильная обсыпка и меньше простоев на дозагрузку.
- Легкая разборка и возможность полной разборки — упрощает чистку, мойку и санитарное обслуживание.
- Миксер для льезона — однородная консистенция смеси и повторяемое качество покрытия.
- Мобильная установка: 4 ножки с колесами из нержавеющей стали — удобно перемещать панировщик в цеху.
- Высокая прочность и рассчитанность на интенсивную эксплуатацию.
Дополнительные возможности
Опционально под заказ доступен дополнительный мотор для обдува панировочных сухарей с внешней стороны продукта — для более чистого контура, уменьшения осыпания и улучшения товарного вида полуфабрикатов.
