Вакуумный куттер ИПКС-032-80В(Н) предназначен для приготовления мясного и рыбного фарша, измельчения овощей, пюрирования овощей и фруктов, взбивания соусов, приготовления творожных и кондитерских масс и т.п. Широко востребован в производстве колбасных изделий, паштетов, пельменей и других полуфабрикатов.
Обработка сырья в вакуумной среде препятствует размножению болезнетворных бактерий, сохраняет натуральный цвет и аромат, увеличивает срок годности готового продукта.
Специальные серповидные ножи, установленные под углом к чаше, обеспечивают не только эффективное измельчение, но и перемешивание и взбивание продуктов.
Объем рабочей чаши в данной модели составляет 80 л. В продаже также имеется аналогичная модель с чашей 50 л.
Из других особенностей модели можно отметить:
- надежную компактную конструкцию, установленную на едином каркасе (чаша, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос, блок управления, крепление верхней крышки чаши);
- наличие автоматической системы контроля температуры сырья и продолжительности технологического процесса;
- наличие механизма опрокидывания чаши куттера (с ручным приводом), позволяющего осуществлять плавный поворот чаши на угол 95° относительно вертикальной оси для выгрузки прошедшего куттерование продукта.
Заказать вакуумный куттер ИПКС-032-80В(Н) с доставкой во все регионы России и в страны Таможенного союза вы можете на нашем сайте.
