Модель ИПКС-032 относится к категории невакуумных промышленных куттеров открытого типа. Предназначается для приготовления различных видов мясного, рыбного и мясоовощного фаршей, смешивания и пюрирования овощей и фруктов, смешивания соусов, майонезов, эмульсий. Обработка сырья осуществляется в открытой (атмосферной) среде.
Куттер нашел свое применение в производстве колбасных изделий, полуфабрикатов, овощного и фруктового пюре и т.д.
Модель имеет множество модификаций. Куттеры с индексом «Р» (регулируемый) – ИПКС-032-50Р(Н), ИПКС-032-50РП(Н), ИПКС-032-80Р(Н), ИПКС-032-80РП(Н) оснащаются частотным регулятором для плавной регулировки скорости вращения ножей от 0 до 3000 об/мин. Возможность управления частотой вращения ножей позволяет эффективно регулировать процесс переработки и добиваться необходимой консистенции готового продукта. Наличие плавной регулировки скоростей позволяет более точно выполнять требования технологических производственных процессов для ряда продуктов – творожных масс, овощных и фруктовых паст, хумуса и пр.
В моделях с индексом «П» (подогрев) – ИПКС-032-50П(Н), ИПКС-032-50РП(Н), ИПКС-032-80П(Н), ИПКС-032-80РП(Н) чаша куттера оснащена специальной «рубашкой» для подачи в нее пара, горячей или холодной воды. Куттеры данной модификации способны подогревать или охлаждать обрабатываемые продукты. Это позволяет существенно расширить спектр применения оборудования (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и пр.)
Из других достоинств и особенностей модели можно отметить:
- качественное исполнение из пищевой нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т;
- чашу овальной формы, закрывающуюся крышкой. В крышке имеется отверстие для добавления специй и других вкусоароматических добавок;
- опрокидывание чаши над приемной емкостью для удобной выгрузки продукта;
- фиксирующее устройство для удержания чаши в рабочем положении;
- специальный угол посадки серповидных ножей обеспечивает не только измельчение сырья, но и его тщательное перемешивание и взбивание.
Заказать не вакуумный куттер ИПКС-032 в любой необходимой комплектации вы можете на нашем сайте.
