Вакуумный куттер CB120VV FATOSA (Фатоса) полностью изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. Их исполнение соответствует нормам ЕС.
Благодаря использованию массивной станины, облицованной нержавеющей сталью и закрытой снизу, оборудование работает тихо, без вибраций. Также гасят вибрации регулируемые по высоте ножки.
Эргономичный дизайн и наклонные внешние поверхности облегчают проведение гигиенических процедур.
CB120VV оснащена 5-ю режимами скорости нарезки продукта, одной скоростью обратного перемешивания и 3-мя скоростями вращения чаши. Скорость легко регулируется с помощью панели управления машиной. Машина CB120VV имеет мощность 50 кВт, значение скорости достигает до 5000 об/мин. • Скорость вращения ножевого вала плавно регулируется, начиная от режима перемешивания до самой высокой скорости.
• Благодаря плавной регулировке скорости привода ножей не возникает скачков потребления тока. Оборудование предназначено для получения эмульсий высокого качества.
• Возможна работа при максимальном заполнении чаши; при этом не возникает обратного подпора фарша.
• Чаша снабжена высоким бортиком, благодаря чему из нее не выливается даже легкотекучий фарш.
• Приводы работают очень экономично. Это сводит к минимуму расходы на электроэнергию.
• Открывание крышки ножей производится с помощью электропривода.
Крышка машины специально разработанная для работы в вакууме и имеет гидравлическое управление. Машина также имеет возможность установки гидравлического подъемника для бункеров объёмом 120 и 200 литров.
Наличие вакуумного насоса 100 м3/ч позволяет получать более компактную пасту без пузырьков воздуха, улучшая цвет, вкус и аромат продукта.
Непосредственно в области измельчения расположен датчик температуры. Это обеспечивает надежный контроль за температурой измельчаемого сырья.
Панель управления CB120VV оснащена автоматической остановкой по температуре, времени и поворотам чаши, на машину также можно установить систему подачи воды.
• Резьбовая пробка отверстия для спуска воды отвинчивается руками.
• Низкий уровень вибраций обеспечивает длительный срок службы оборудования и снижает уровень шума.
• В комплект входит 6-ножевая головка, к которой прилагается устройство для балансировки и настройки.
• Возможна тонкая настройка ножевого вала: зазор между ножами и чашей минимален.
