Объем загрузочного бункера в модели ВШУ-1М составляет 65 л. Загрузка фарша возможна вручную или с помощью подъемника-опрокидывателя. Оператор управляет работой шприца с панели управления. Опционно аппарат можно оснастить выносной педалью управления и регулировкой частоты вращения шнека.
В процессе работы фарш сначала вакуумируется и уплотняется, после чего поступает во внутреннюю полость трубы рабочего узла. Там он захватывается шнеком, который вращаясь подает фарш к цевке, а через нее – поступает в оболочку.
Привод для заполнения подающей трубы и цевки управляется посредством ножного рычага. Оболочка надевается на цевку, после чего происходит ее заполнение. Для одновременного наложения клипс шприц можно подключить к клипсатору.
Изготовление колбасных изделий в вакуумной среде увеличивает срок годности готовых продуктов, препятствует окислению и помогает сохранить привлекательный внешний вид, цвет и вкусовые свойства изделий. Кроме того, в процессе вакуумирования структура фарша уплотняется, из него выходит лишняя влага и воздух, что в результате повышает качество выпускаемой продукции.
Заказать вакуумный шприц ВШУ-1М в любой необходимой комплектации, с официальной гарантией завода-изготовителя, вы можете в нашей компании.
