Промышленный волчок DRB-JR250DX для свежего и замороженного мяса
Промышленный волчок DRB-JR250DX от бренда Daribo — высокопроизводительное оборудование для мясоперерабатывающих цехов и пищевых производств. Этот мощный аппарат предназначен для эффективного измельчения как свежего, так и замороженного мясного сырья, что делает его универсальным решением для производства фарша, колбасных изделий и других полуфабрикатов.
Ключевые преимущества и особенности
Универсальность применения
Оборудование подходит для измельчения свежего мяса и замороженных блоков с температурой до -10°C. Для работы с разным типом сырья используются соответствующие режущие комплекты. Максимальный размер куска замороженного сырья: ≤150×120×60 мм.
Инверторный привод для сложных задач
Наличие инвертора позволяет плавно регулировать скорость вращения измельчающего узла. Это обеспечивает оптимальное распределение нагрузки при работе с особо твердым сырьем и продлевает срок службы оборудования.
Сохранение качества сырья
Благодаря продуманной конструкции, в процессе работы температура сырья поднимается не более чем на 2-3°C, что гарантирует сохранение его органолептических свойств и микробиологическую безопасность.
Высокая надежность и долговечность
Основные рабочие узлы изготовлены из высокопрочной легированной стали. Шнек и корпус выполнены из стали марки 40Gr с закалкой до твердости по шкале HRC 50-55, а режущие компоненты – из стали 50Gr с твердостью HRC 45-50.
