Двухшнековый волчок для мяса DRB-JRS200: максимальная производительность и гибкость
Промышленный двухшнековый волчок DRB-JRS200 — оборудование, разработанное для измельчения широкого спектра пищевого сырья на крупных мясоперерабатывающих предприятиях. Благодаря своей мощности, гибким настройкам и способности работать с замороженным мясом до -18°С, этот волчок обеспечивает непревзойденную производительность до 5000 кг/ч и высочайшее качество конечного продукта.
Принцип работы и область применения
Двухшнековая система волчка DRB-JRS200 работает по принципу разделения функций: подающий шнек с большой скоростью захватывает сырье из объемного бункера и равномерно подает его на рабочий (режущий) шнек. Рабочий шнек с мощными винтовыми лопастями продавливает продукт через режущий узел (ножи и решетки). Частотные преобразователи позволяют подбирать оптимальное соотношение скоростей шнеков, добиваясь максимальной эффективности и качества измельчения для конкретного продукта.
Ключевые преимущества волчка DRB-JRS200
- Работа с глубокой заморозкой: Уникальная способность перерабатывать замороженные мясные блоки температурой до -18°С (после блокорезки) без необходимости дефростации, что значительно экономит время и сохраняет качество сырья.
- Гибкая регулировка скоростей: Два независимых шнека (подающий и рабочий) с регулируемыми скоростями вращения (3 скорости для подающего, 2 для рабочего) позволяют точно настроить процесс под любой тип сырья, от нежного свежего мяса до твердых замороженных блоков.
- Идеальная структура фарша: Специально спроектированные шнеки с переменным шагом и отполированной поверхностью обеспечивают оптимальную подачу сырья к режущему узлу. Это предотвращает передавливание и перетирание, в результате чего получается фарш с четко выраженной зернистостью и минимальным повышением температуры.
- Универсальность и эффективность: Один и тот же комплект шнеков используется как для свежего, так и для замороженного мяса, что исключает простои на переналадку.
- Надежность и долговечность: Волчок полностью изготовлен из пищевой нержавеющей стали SUS 304 (внутренние и внешние части), что гарантирует коррозионную стойкость, гигиеничность и долгий срок службы в агрессивных производственных условиях.
- Самозатачивающиеся ножи: Установка качественных ножей специальной формы, обладающих свойством самозаточки, минимизирует эксплуатационные расходы и время на обслуживание.
- Простота в очистке: Конструкция позволяет легко разбирать шнеки для тщательной мойки и санитарной обработки.
- Безопасность оператора: Оборудование оснащено современными системами защиты и блокировками для обеспечения максимальной безопасности персонала.
Волчок DRB-JRS200 идеально подходит для:
- Производства всех видов колбас (вареных, сырокопченых, полукопченых);
- Изготовления крупнокусковых и рубленых полуфабрикатов;
- Переработки замороженных мясных блоков без дефростации;
- Измельчения свежего мяса, птицы, рыбы, субпродуктов, а также овощей.
Инвестируя в волчок DRB-JRS200, вы получаете не просто оборудование, а гибкий и мощный инструмент для оптимизации производственных процессов, повышения качества продукции и увеличения рентабельности вашего бизнеса.
