SLICR Comfort 25 – еще одна модель в серии промышленных высокоскоростных слайсеров от известного немецкого производителя Foodlogistik (Фудлогистик). Компания много лет специализируется на производстве высококачественного оборудования для измельчения продуктов (слайсеров, шпигорезок и пр.) и является одним из мировых лидеров в своей отрасли.
Как и все модели серии SLICR®, слайсер Comfort 25 отлично справляется с нарезкой как бескостного сырья, так и мяса на кости. Возможно использование подмороженного сырья (до -4°C).
Особенностью модификации SLICR® Comfort является превосходная адаптация к нарезке мягких, деликатных и влагосодержащих продуктов: мясных и рыбных деликатесов, копченостей, колбас, карбонадов, рулетов, мягких сыров и т.п. Для их качественной нарезки используются специальные ножи со сверхтонкими лезвиями и острой заточкой, а также регулируемая подпрессовка продукта по всей длине куска. В результате срез получается ровным, гладким, а толщина нарезки точно соответствует заданным параметрам.
Основные пользователи аппаратов данной серии – профессиональные кухни предприятий общепита, производственные цеха пищевой отрасли, мясные магазины, гастрономы, гипермаркеты и супермаркеты.
Оператор может выбрать движение конвейера из двух вариантов:
- непрерывный режим для высокоскоростной нарезки большого объема сырья с помощью двойного ножа;
- максимально точная нарезка с остановками при помощи одинарного ножа.
Основные достоинства и преимущества слайсера:
- электронная система управления для интеллектуальной нарезки;
- просторная камера для выгрузки продукта;
- универсальность – с его помощью можно качественно нарезать продукты без кости и на кости: эскалоп, свиную шею, грудинку, копчености, мясные рулеты, сыры и колбасы;
- точный контроль толщины среза, в том числе влагосодержащего сырья. Оператор может задать толщину от 1 мм и без ограничений (размер ограничен только длиной самой камеры);
- специальная оптическая сенсорная система и ограничитель автовозврата не только обеспечивают высокую точность нарезки, но и экономят время;
- автоматическое распределение оставшихся частей продукта и секционная нарезка для оптимальной выработки продукта. Разделение куска на секции сводит к минимуму потери, поскольку в течение одного производственного цикла программой может задаваться различная толщина нарезки. Также можно запрограммировать нарезку по группам – с определенным количеством кусков и промежутком между группами;
- высокая точность определения места разреза;
- автоматическое регулирование скорости выходного ленточного конвейера;
- большой информативный ЖК-монитор с легким вводом данных (толщина и количество кусков, время отвода ленточного конвейера).
В базовой комплектации защитный кожух выполнен из прочного пластика. Опционно возможно исполнение из нержавеющей стали.
Заказать промышленный слайсер SLICR Comfort 25 в любой необходимой комплектации вы можете на нашем сайте.
