Вакуумный массажер-мешалка DRB-ZG300 (без охлаждения)
Представляем вакуумный массажер-мешалку DRB-ZG300L – универсальное и высокопроизводительное оборудование для мясоперерабатывающей и пищевой промышленности. Эта модель эффективно сочетает в себе функции вакуумного массажера для мяса и промышленной мешалки, что делает ее идеальным решением для производства широкого спектра продуктов: от мясных деликатесов до нежных салатов.
Ключевые преимущества и особенности Daribo-ZG300 (Дарибо)
- Универсальность: Аппарат может работать как в режиме массажера для размягчения и просаливания мяса, так и в режиме деликатной мешалки для смешивания многокомпонентных продуктов.
- Бережная обработка: Уникальная полумягкая конструкция массирующей лопасти полностью исключает повреждение, защемление или разрывы даже самых нежных продуктов, таких как мясо птицы или листовые салаты.
- Эффективность при малых загрузках: Конструкция позволяет качественно обрабатывать минимальные объемы продукции от 25–30 литров без потери качества массирования или перемешивания.
- Полная выгрузка продукта: Благодаря специальной форме лопасти и функции наклона барабана, обеспечивается максимальная очистка всей внутренней поверхности, включая дно, что минимизирует потери сырья.
Области применения
Вакуумные массажеры-мешалки DRB-ZG300L незаменимы для следующих технологических процессов:
- Массирование и посол всех видов мяса (свинина, говядина, баранина) для производства деликатесов, ветчин, копченостей.
- Обработка и маринование мяса птицы (целые тушки, части, филе).
- Перемешивание салатов (овощных, мясных, с майонезом и другими соусами).
- Смешивание фарша со специями и другими ингредиентами.
- Приготовление рыбных пресервов и маринадов.
Конструкция и гигиена
Оборудование спроектировано с учетом строгих санитарно-гигиенических норм пищевых производств.
- Гигиеничный дизайн: Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из высококачественной нержавеющей стали, легко доступны для мойки и санитарной обработки.
- Сменные мешалки: Позволяют адаптировать оборудование под конкретный продукт и технологический процесс для достижения наилучшего результата.
- Гидравлический подъем крышки: Обеспечивает удобство и безопасность при загрузке сырья, снижая трудозатраты оператора.
- Механизм разгрузки: Осуществляется путем наклона барабана до 98° и одновременного вращения мешалки, что гарантирует быструю и полную выгрузку готового продукта.
Интеллектуальное управление
Современная система управления на базе сенсорной панели обеспечивает полный контроль над процессом и высокую повторяемость результатов.
- Память на 50 программ позволяет сохранять и быстро вызывать отработанные рецептуры для разных продуктов.
- Гибкость управления: возможность выбора ручного режима для отладки процесса или полностью автоматического для серийного производства.
- Точная настройка циклов: установка общего времени работы и времени пауз.
- Плавная регулировка скорости вращения мешалки (от 5 до 28 об/мин) для интенсивного или деликатного воздействия.
- Установка угла наклона барабана с шагом в 15° (влияет на характер движения продукта).
- Регулируемый уровень вакуума: установка необходимой степени разрежения (до -0,1 МПа) для максимального раскрытия волокон мяса и глубокого проникновения рассола.
Дополнительные опции
Мачтовый (колонный) загрузчик для 200-литровых тележек (поставляется отдельно).
Массажер-мешалка DRB-ZG300 – это надежное и многофункциональное решение для предприятий, стремящихся к автоматизации процессов, повышению качества и расширению ассортимента выпускаемой продукции.
