Массажер-мешалка DRB-ZG900 с загрузочным устройством, вакуумом и системой охлаждения
Промышленный массажер-мешалка DRB-ZG900L — это флагманское решение для крупных пищевых производств, предназначенное для универсальной обработки широкого спектра продуктов. Данная модель поставляется в максимальной комплектации, включая мачтовый загрузчик, вакуумную систему и систему охлаждения, что делает ее готовым решением "под ключ" для самых требовательных технологических процессов.
Уникальная конструкция машины позволяет бережно массировать мясные деликатесы и птицу, а также эффективно перемешивать салаты, соусы и другие многокомпонентные смеси, сохраняя их структуру и товарный вид.
Максимальная комплектация
Модель Daribo-ZG900 (Daribo) поставляется в расширенной конфигурации, что избавляет от необходимости докупать дополнительное оборудование. В комплект уже включены:
- Мачтовый загрузчик: Для автоматической подачи сырья из стандартных 200-литровых тележек, что минимизирует ручной труд и ускоряет производственный цикл.
- Вакуумная система: Мощный вакуумный насос (100 м³/ч) обеспечивает глубокое проникновение маринадов, увеличивает выход готовой продукции и улучшает ее органолептические свойства.
- Система охлаждения ("рубашка охлаждения"): Позволяет точно контролировать температуру продукта в процессе обработки, предотвращая бактериальный рост и сохраняя качество сырья, что особенно важно для длительных циклов массирования.
Ключевые преимущества и конструктивные особенности
- Уникальная полумягкая лопасть: Инновационная конструкция массирующей лопасти гарантирует деликатную обработку без защемления, разрывов или повреждения даже самых нежных продуктов, таких как филе птицы или рыба.
- Универсальность и гибкость: Машина эффективно работает как с максимальной загрузкой (до 610 л), так и с минимальными объемами (от 25–30 л), что позволяет использовать ее для производства тестовых партий или мелкосерийных продуктов.
- Идеальная гигиена и легкая очистка: Благодаря специальной форме лопасти, выгрузка продукта происходит максимально полно, очищая всю внутреннюю поверхность барабана. Это сокращает потери сырья и минимизирует время на санитарную обработку.
- Многофункциональность: Устройство может работать в режиме массажера (для мяса), мешалки (для салатов и соусов) или совмещать обе функции.
- Продвинутое управление на сенсорной ЖК-панели:
- Память на 22 индивидуальные рабочие программы.
- Возможность выбора ручного или полностью автоматического режима работы.
- Точная настройка времени работы, пауз и общей длительности цикла.
- Плавная регулировка скорости вращения мешалки (0-18 об/мин).
- Программируемая установка угла наклона барабана (с шагом 15°).
- Автоматический контроль уровня вакуума (0-99%) и программируемый пульсирующий вакуум.
- Контроль и поддержание заданной температуры продукта (благодаря системе охлаждения).
- Надежность и удобство: Крышка с гидравлическим приводом и выгрузка путем наклона барабана обеспечивают безопасную и удобную эксплуатацию.
Область применения: от деликатесов до салатов
Вакуумные массажёры и маринаторы мяса используются для решения самых разных технологических задач:
- Массирование мяса и птицы: Идеально подходит для производства всех видов мясных деликатесов, ветчины, копченостей. Бережно массирует сырье, не повреждая его структуру.
- Перемешивание салатов: Аккуратно смешивает компоненты овощных, мясных и других салатов, сохраняя целостность ингредиентов.
- Приготовление соусов и маринадов: Обеспечивает гомогенное смешивание жидких и сыпучих компонентов.
- Обработка рыбы и морепродуктов: Подходит для деликатного перемешивания и маринования.
Массажер-мешалка DRB-ZG900 обеспечит стабильно высокое качество продукции и максимальную автоматизацию процессов.
