Предварительная обработка сырья в массажере существенно улучшает вкусовые свойства готового продукта. В процессе массирования происходит размягчение коллагеновых волокон, а посолочные ингредиенты глубже проникают в ткани. Мясо становится более нежным и ароматным, при этом сокращается время дальнейшей обработки продукта.
Еще одно преимущество использования мясомассажера – повышение выхода готовой продукции.
К достоинствам модели МВУ-70М можно отнести:
- устойчивую надежную конструкцию на раме;
- исполнение из нержавеющей стали;
- удобное, интуитивно понятное управление с ЖКИ-панелью;
- простоту эксплуатации, очистки и санитарно-гигиенической обработки.
Блок управления конструктивно отделен от рамы с рабочей емкостью для упрощения санитарной обработки.
Загрузка сырья осуществляется через специальный загрузочный люк. После загрузки мяса и залива рассолом крышка люка плотно закрывается.
Для подключения резинового шланга вакуумного насоса на ниппель крана необходимо кратковременным включением привода установить емкость в положение, при котором кран окажется в верхней точке траектории вращения. После этого, медленно поворачивая ручку крана, включить вакуумный насос для создания разреженной среды. Затем кран необходимо перекрыть и снять шланг.
На блоке управления выставить выбранный режим работы – ручной или автоматический. При настройке автоматического режима оператор устанавливает длительность рабочих циклов и пауз. После настройки программы необходимо включить тумблер управления приводом.
После завершения цикла аппарат отключается нажатием выключателя «сеть» на блоке управления. Далее следует открыть кран для поступления в емкость воздуха, а затем открыть люк и выгрузить готовое сырье в подготовленную технологическую емкость.
Заказать мясомассажер МВУ-70М вы можете на нашем сайте или связавшись с менеджером компании.
Предварительная обработка сырья в массажере существенно улучшает вкусовые свойства готового продукта. В процессе массирования происходит размягчение коллагеновых волокон, а посолочные ингредиенты глубже проникают в ткани. Мясо становится более нежным и ароматным, при этом сокращается время дальнейшей обработки продукта.
Еще одно преимущество использования мясомассажера – повышение выхода готовой продукции.
К достоинствам модели МВУ-70М можно отнести:
- устойчивую надежную конструкцию на раме;
- исполнение из нержавеющей стали;
- удобное, интуитивно понятное управление с ЖКИ-панелью;
- простоту эксплуатации, очистки и санитарно-гигиенической обработки.
Блок управления конструктивно отделен от рамы с рабочей емкостью для упрощения санитарной обработки.
Загрузка сырья осуществляется через специальный загрузочный люк. После загрузки мяса и залива рассолом крышка люка плотно закрывается.
Для подключения резинового шланга вакуумного насоса на ниппель крана необходимо кратковременным включением привода установить емкость в положение, при котором кран окажется в верхней точке траектории вращения. После этого, медленно поворачивая ручку крана, включить вакуумный насос для создания разреженной среды. Затем кран необходимо перекрыть и снять шланг.
На блоке управления выставить выбранный режим работы – ручной или автоматический. При настройке автоматического режима оператор устанавливает длительность рабочих циклов и пауз. После настройки программы необходимо включить тумблер управления приводом.
После завершения цикла аппарат отключается нажатием выключателя «сеть» на блоке управления. Далее следует открыть кран для поступления в емкость воздуха, а затем открыть люк и выгрузить готовое сырье в подготовленную технологическую емкость.
Заказать мясомассажер МВУ-70М вы можете на нашем сайте или связавшись с менеджером компании.
