Машина предназначена для маринования, массирования и технологической обработки мясного и рыбного сырья. Модель подходит для курицы, утки, рыбы, свинины, говядины, ветчины, бекона, барбекю, различных колбасных изделий, а также блюд традиционной кухни (включая маринады на основе соевого соуса). Оборудование помогает улучшить структуру продукта, повысить сочность и ускорить проникновение маринада.
Машина оснащена современной сенсорной панелью управления с постоянной скоростью вращения бункера и регулятором вакуума. Как и все модели данной серии, массажер DRB-GR400L выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Массирование различного мясного сырья (включая рыбу и птицу) – неотъемлемая часть технологического процесса производства различных видов деликатесов, полуфабрикатов, закусок. Процесс обработки свежего мяса, без добавления других ингредиентов, повышает его вкусовые свойства, делает более сочным и мягким. Наличие функции вакуумизации позволяет значительно ускорить процесс маринования мяса. Широкая область применения, высокое качество сборки и надёжность комплектующих – сделают её Вашим незаменимым помощником для решения любой поставленной задачи.
Особенности машины
- Бережное массирование сырья за счет особой формы лопастей, расположенных внутри бункера;
- Удобная настройка режимов массирования (при наличии установленного частотного преобразователя — настройка частоты вращения бункера, настройка и поддержание оптимальной степени вакуума);
- Надёжная сенсорная панель управления с интуитивно понятным интерфейсом;
- Быстрая и полная выгрузка сырья за счет реверсивного вращения бункера;
- Увеличенный в диаметре загрузочный люк для упрощения процесса загрузки / выгрузки сырья;
- Простота санитарно-гигиенического обслуживания;
- Надежность конструкции и долговечность электрических компонентов.
Описание машины
В базовую комплектацию машины входит:
- Корпус;
- Вращающийся бункер с загрузочным люком для рассола;
- Панель управления;
- Вакуумный насос с производительностью 20 м³/ч (Производство Китай);
- Электрический шкаф.
