Вакуумный массажер DRB-GR 600L предназначен для маринования, массирования и технологической обработки мясного и рыбного сырья. Модель подходит для курицы, утки, рыбы, свинины, говядины, ветчины, бекона, барбекю, различных колбасных изделий, а также блюд традиционной кухни (включая маринады на основе соевого соуса). Оборудование помогает улучшить структуру продукта, повысить сочность и ускорить проникновение маринада.
Принцип работы — как работает
Сырьё загружается в барабан, после чего создается вакуум и запускается вращение. В условиях разрежения и механического воздействия при вращении маринад быстрее и равномернее распределяется по продукту, а массирование способствует улучшению текстуры. Скорость вращения и режим работы настраиваются оператором с панели управления за счет функции частотного преобразования (регулировка под разные виды сырья).
Особенности конструкции — плюсы изделия
- Пищевая нержавеющая сталь AISI 304 (08Х18Н10) — высокая коррозионная стойкость и соответствие требованиям пищевого производства.
- Пескоструйная обработка поверхности — практичное покрытие, удобное для ежедневной эксплуатации.
- Специально обработанный барабан: гладкая поверхность, аккуратный внешний вид и легкая очистка.
- Частотное регулирование — панель управления позволяет точно настраивать параметры под разные продукты и рецептуры.
- Большой объем 600 л — решение для производственных задач и стабильной переработки крупных партий.
Дополнительные возможности
Благодаря настройкам через частотный преобразователь вакуумный массажер DRB-GR 600L можно адаптировать под разные типы сырья (птица, мясо, рыба) и форматы продукции (ветчина, бекон, колбасные изделия). Гладкий барабан и нержавеющая сталь упрощают санитарную обработку, сокращая время мойки и подготовки оборудования между партиями.
