Вакуумный массажер DRB-GRY1500

Вакуумный массажер для мяса DRB-GRY1500

Промышленный вакуумный массажер DRB-GRY1500 — это высокопроизводительное оборудование, предназначенное для автоматизации и интенсификации процесса посола и маринования мясного сырья. Применение данной установки позволяет значительно сократить время приготовления, улучшить вкусовые качества, сочность и товарный вид конечного продукта, увеличивая выход готовой продукции на 15-25%. Это идеальное решение для мясоперерабатывающих цехов и предприятий, стремящихся к выпуску высококачественных мясных деликатесов, колбас и копченостей.

Назначение и область применения

Массажер Daribo-GRY1500 (Дарибо) эффективно используется для вакуумной пластификации и массирования различных видов мяса в процессе подготовки к дальнейшей обработке. Основные задачи:

• Ускоренное маринование и равномерное распределение рассола.
• Массирование свинины, говядины, баранины, мяса птицы.
• Подготовка сырья для производства ветчины, копченостей, варено-копченых и сырокопченых деликатесов.
• Улучшение структуры мышечной ткани, повышение нежности и сочности продукта.

Благодаря обработке в вакууме исключается контакт с кислородом, что предотвращает окислительные процессы, сохраняя естественный цвет и свежесть мяса.

Конструкция и принцип работы

Барабан массажера, изготовленный из высококачественной нержавеющей стали, оснащен тремя внутренними лопастями спиралевидной формы. Такая конструкция обеспечивает не только вращение продукта по оси, но и его перемещение вдоль барабана, гарантируя максимально равномерное и в то же время бережное массирование без повреждения мышечных волокон.

Загрузка сырья может осуществляться как вручную, так и с помощью специализированного гидравлического загрузчика (приобретается отдельно, вместимость 300 кг). Удобная герметичная крышка обеспечивает быстрый доступ и надежное вакуумирование. Для выгрузки готового продукта достаточно запустить вращение барабана в реверсивном (противоположном) направлении — лопасти эффективно вытолкнут сырье наружу.

Опции: автоматизация процесса с гидравлическим загрузчиком

Опционально массажер DRB-GRY1500 может быть укомплектован гидравлическим загрузчиком (вместимостью 300 кг), который позволяет автоматизировать подачу сырья из стандартных 200-литровых тележек непосредственно в барабан массажера. Это значительно сокращает трудозатраты, повышает безопасность на производстве и ускоряет рабочий цикл.

Ключевые преимущества модели DRB-GRY1500

• Высокая производительность: Оптимальная загрузка сырья до 70% от объема барабана позволяет обрабатывать крупные партии (до 950 кг) за один рабочий цикл.
• Бережное и эффективное массирование: Специальная форма лопастей предотвращает повреждение и разрывы сырья, сохраняя его целостность и структуру.
• Надежность вакуумной системы: Интегрированный водный сепаратор эффективно удаляет излишки влаги, продлевая срок службы вакуумного насоса и поддерживая его КПД на высоком уровне.
• Безопасность эксплуатации: Барабан оснащен защитными экранами, предотвращающими доступ к вращающимся частям во время работы, что соответствует современным стандартам безопасности.
• Простота управления и обслуживания: Интуитивно понятный пульт управления позволяет легко задавать параметры цикла (скорость, время, вакуум).
• Экономичность: Низкие эксплуатационные затраты и доступность недорогих расходных материалов делают данную модель экономически выгодным вложением.