Вакуумный массажер GRZK-1600 — это промышленное решение для интенсивного и бережного массирования, маринования и посола мясного сырья. Модель оснащена прогрессивной системой управления, сочетающей надежную механическую панель и современный частотный преобразователь, что обеспечивает беспрецедентный контроль над процессом.
Механика гарантирует максимальную надежность, простоту использования и долговечность в условиях цеха, а частотник позволяет плавно регулировать скорость вращения барабана. Это дает технологическую гибкость для работы с любым типом сырья — от нежной птицы и рыбы до твердых мясных блоков. Вы можете точно подобрать интенсивность воздействия, добиваясь идеального результата без повреждения структуры продукта.
Вакуумирование до 0,08 МПа замедляет окисление и рост микрофлоры, сохраняя натуральный цвет мяса и продлевая срок годности. Специальная форма ребер внутри барабана эффективно разрыхляет волокна, обеспечивая глубокое и равномерное проникновение рассолов и маринадов.
Процесс значительно ускоряет время посола и маринования, а увеличение выхода готовой продукции достигает 20%. Наклонная конструкция барабана с реверсивным вращением обеспечивает полную выгрузку, минимизируя потери и упрощая мойку.
Аппарат выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали и предназначен для сухого и мокрого посола, производства деликатесов (ветчина, окорок), полуфабрикатов (шашлык, стейки) и реструктуризации мясных изделий.
Объем рабочего барабана 1600 л рассчитан на разовую загрузку до 1000 кг. Увеличенный загрузочный люк и продуманная эргономика делают работу с оборудованием комфортной.
GRZK-1600 — это инвестиция в качество и эффективность вашего производства, где проверенная надежность механики дополняется точностью современной электроники. Оборудование поставляется с официальной гарантией и сервисной поддержкой.
