Промышленный мясомассажер помогает готовить шашлык, солить рыбу и мясо, а также мариновать филе. С его помощью можно создавать деликатесы из мяса, рыбы и птицы.
Этот тип устройства используется для быстрого маринования, посола и улучшения вкусовых качеств мясных продуктов. Широко применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству полуфабрикатов, кулинариях и заведениях общественного питания.
Благодаря использованию мясомассожера маринад лучше впитывается, придавая продуктам насыщенный вкус. Готовая продукция становится не только вкусной, но и привлекательной внешне.
Описание
Вакуумный массажёр GRKL-2500 представляет собой оборудование ускоряющее соление изделий из мяса и рыбы.
Особенностью устройства является вакуум, создающийся в процессе обработки. Благодаря этому мясо получается нежным и вкусным.
Ещё одна положительная особенность обработки в вакууме — удаление воздуха. Это помогает замедлять развитие бактерий и увеличивает срок хранения полученного продукта.
Модель мясомассажёра GRKL-2500 аккуратно обрабатывает исходное сырьё, сохраняя целостность продукта и внешний вид. Это помогает сократить поры в продукции, увеличив объем и ускорив выход готовых изделий.
Сфера применения:
- Изготовление охлажденных полуфабрикатов из мяса;
- Соление рыбы;
- Маринование птицы;
- Маринование мяса для шашлыка;
- Первичная обработка мяса, рыбы и птицы для улучшения вкусовых свойств;
- Маринование, вяление и копчение мяса.
Особенности и преимущества
- Модель вакуумного массажёра изготовлена из пищевой стали, препятствующей окислению и возникновению запахов.
- Устройство улучшает вкусовые качества мяса, птицы и рыбы без ГМО.
- Благодаря форме лопастей бункера сырьё массируется с сохранением структуры.
- Есть встроенная функция реверса бункера (что позволяет легко выгрузить весь объём сырья без остатков).
- Оптимальная плотность вакуума -0,08 Мпа.
- Объемный бункер на 2 500 литров для обработки ингредиентов.
Для удобства работы и оптимизации процесса обработки рекомендуется совместное использование с загрузчиком для массажера GRSLY-1550. Вместительный загрузочный люк и грузоподьемность до 200 кг. позволяют обработать большой объем сырья с минимальными трудозатратами.
Используя вакуумный массажёр мясомассажёра GRKL-2500 вы можете быстро получить большой объём мясных деликатесов, солёного и маринованного мяса и рыбы.
