Вакуумный массажер GRKL-3500 представляет собой современное промышленное оборудование профессионального уровня, созданное для интенсивной эксплуатации на крупных мясоперерабатывающих производствах. Основная задача установки – эффективное ускорение процессов посола и значительное улучшение вкусовых характеристик мясных изделий, включая продукцию премиум-сегмента и деликатесной группы. Модель оснащена усовершенствованной системой охлаждения, обеспечивающей полный контроль температурного режима на протяжении всего производственного цикла. Холодильный агрегат не входит в стандартную комплектацию, что позволяет оптимизировать первоначальные инвестиции в оборудование. При этом массажер предусматривает простую и быструю возможность подключения к существующему холодильному агрегату на вашем производстве, обеспечивая легкую интеграцию в действующие технологические линии.
Конструкция оборудования выполнена из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS304, что гарантирует соответствие строгим санитарно-гигиеническим требованиям, исключительную долговечность и надежность даже в условиях непрерывного производственного цикла. Управление технологическими процессами максимально автоматизировано благодаря интуитивно понятной сенсорной панели и многофункциональной микропроцессорной системе, позволяющей осуществлять точную настройку рабочих параметров для каждого типа мясного сырья. Специально разработанные внутренние ребра рабочей камеры обеспечивают интенсивное и одновременно бережное перемешивание продукта, гарантируя эффективную обработку сырья различной консистенции и идеально равномерное распределение рассольных растворов.
Производительность модели составляет 2100 кг за цикл, что делает ее оптимальным решением для предприятий с крупносерийным выпуском готовой продукции. Использование вакуумной технологии в GRKL-3500 позволяет достичь максимального выхода готовой продукции, предотвратить процессы окисления, полностью исключить проникновение воздуха и минимизировать пористость готовых мясных изделий, значительно улучшая их структуру, сочность и потребительские характеристики. Это стратегическая инвестиция в повышение рентабельности и конкурентоспособности вашего мясоперерабатывающего производства.
Вакуумный массажер GRKL-3500 с охлаждением и сенсорной панелью – профессиональное решение для крупных мясоперерабатывающих предприятий
