SF-85B предназначена для механизированной разделки рыбы по спинке, брюшной части или центральной линии. Оборудование позволяет разрезать тушку полностью либо сохранять соединение одной из сторон с позвоночником. Машина подходит для обработки различных видов рыбного сырья.
Регулируемые параметры дают возможность выбирать способ раскрытия тушки и толщину удаляемой позвоночной части. Оборудование применяется на рыбоперерабатывающих предприятиях для подготовки продукции к дальнейшим технологическим операциям.
Принцип работы
Подготовленная рыба подается в рабочую зону и фиксируется относительно режущего механизма. Нож выполняет продольный разрез по заданной траектории, а опорная пластина обеспечивает стабильное положение сырья во время обработки.
Перед началом работы настраиваются глубина и степень разделения тушки. В зависимости от выбранного режима рыба может быть полностью разделена на две части, разрезана по центру, раскрыта по брюшку или спинке. Также предусмотрена обработка с сохранением соединения одной стороны тушки с позвоночником.
Толщина удаляемого участка регулируется положением устойчивой опорной пластины. Такая конструкция помогает получать равномерный рез при последовательной обработке рыбного сырья.
Особенности и преимущества
- Несколько способов разделки — машина поддерживает полный разрез, центральное разделение, раскрытие по спинке или брюшку и обработку с сохранением соединения одной стороны с позвоночником.
- Регулируемая степень разделения — позволяет адаптировать параметры обработки к требуемому виду готового продукта.
- Настройка толщины удаляемой позвоночной части — помогает сократить потери сырья и добиться стабильного результата.
- Устойчивая опорная пластина — поддерживает правильное положение рыбы и способствует равномерной толщине разделки.
- Универсальность применения — оборудование рассчитано на обработку различных видов рыбы.
- Нож с титановым покрытием — отличается высокой остротой, износостойкостью и устойчивостью к коррозии.
- Конструкция из нержавеющей стали AISI 304 — устойчива к воздействию влаги и подходит для эксплуатации в условиях рыбоперерабатывающего производства.
- Раздельное размещение гидравлической и электрической систем — снижает вероятность контакта электрических компонентов с рабочей жидкостью.
- Отдельный электрический шкаф — обеспечивает изолированное размещение элементов управления и электропитания.
- Удобство санитарной обработки — конструкция машины упрощает очистку рабочих поверхностей после эксплуатации.
- Возможность адаптации исполнения — конфигурация оборудования может изменяться с учетом особенностей технологического процесса.
